Sumach aus der Region Arasbaran wird besonders wegen seiner intensiven dunklen Farbe und hohen Qualität geschätzt, die auf die einzigartigen Klima- und Bodenbedingungen dieser Gegend zurückzuführen ist.
⦿ zum Würzen von Grillgerichten, Marinaden, Salaten und Limonaden
⦿ hebt den Säuregehalt von Gerichten hervor
⦿ es hat einen säuerlichen Geschmack
⦿ hat ein charakteristisches Zitrusaroma
⦿ gießen. Name rhus coriaria
Lernen Sie Sumach kennen
In der malerischen Region Arasbaran im Nordwesten des Iran, wo unberührte Landschaften und reiche Geschichte zu einer einzigartigen Landschaft verschmelzen, wächst Sumach – ein Gewürz, das im gesamten Nahen Osten für seinen einzigartigen, säuerlichen Geschmack und seine tiefrote Farbe bekannt und geschätzt ist. Dieses traditionelle Gewürz, das aus Sumachfrüchten gewonnen wird, ist ein untrennbarer Bestandteil der regionalen Küche und verleiht den Gerichten eine charakteristische Säure und einen reichen Geschmack.
Die Geschichte des Sumach im Iran ist so alt wie die persische Zivilisation selbst, wo er seit Jahrhunderten als Hauptzutat in der kulinarischen Geschmackspalette verwendet wird. Bei Spices by YANGO® möchten wir Ihnen diesen kulinarischen Schatz näher bringen, indem wir Sumach aus der Region Arasbaran in Form von Trockenfrüchten anbieten, die sorgfältig gepflückt werden, um ihren intensiven Geschmack und ihre Farbe zu bewahren.
Sumach von Spices by YANGO®
Arasbaran-Sumach von Spices by YANGO® ist mehr als ein Gewürz – es ist eine Einladung, die reiche kulinarische Tradition Irans zu entdecken. Sein leicht säuerlicher, erfrischender Geschmack eignet sich hervorragend für Salate, Marinaden, Fleisch und Fisch sowie als Zutat für Saucen und Dressings. Sumach verleiht Gerichten Tiefe und Komplexität und ist ein unersetzliches Element bei der Zubereitung sowohl traditioneller Gerichte wie Kebabs oder Fattoush als auch moderner kulinarischer Kreationen. Es eignet sich auch hervorragend als Herzstück von Limonade oder als Beigabe zu Rosenkohl und anderem Kreuzblütlergemüse.
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